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田里有好麦,碗里才干有好面

发布日期:2020-06-25 14:22   来源:未知   阅读:

“今年又是一个丰产年!”正值麦收季节,河北省隆尧县魏庄镇肖庄村的王国云在自家农场里繁忙着。他告知记者:“我在2017年参加了冀南优质麦产业联合体,种了270亩‘师栾02-1’强筋麦,每年都跟今麦郎签署单,不仅不愁销路,每斤优质麦的收购价还比市场价高出1毛钱呢。”

隆尧县是河北省粮食大县,也是河北省粮食生产核心区建设县,曾3次荣获“全国粮食生产进步县”的声誉名称。据隆尧县农业农村局副局长董景泉介绍,目前全县小麦种植总面积61.4万亩,其中优质强筋麦面积到达33万亩。同时,隆尧县又是全国著名的方便面生产基地,国家级农业产业化龙头企业今麦郎团体年产方便面80万吨、年消化小麦120万吨。依托龙头企业,全县在稳定粮食面积的同时,不断优化粮食布局,优化小麦品质构造,扩大强筋小麦生产规模,推进全县一二三产业融会发展。

6月6日,主题为“享优质小麦过优质生涯”的2020第五届中国优质小麦产业发展论坛在隆尧召开。与会专家和业内人士、企业代表共议优质麦产业将来走向,探讨如何通过优质麦工程推进一二三产业融合向纵深发展。

优质品种是基本第一车间在农田

农业乡村部谷物品质监视检测测试核心常务副主任王步军在论坛上全面介绍了我国优质麦工业的发展情形。他表现,小麦的品德进步是通过品种改进逐步实现的。近年来我国优质麦种植面积一直扩展,小麦及其产品品质整体晋升,发展趋势良好。根据数据对照,他以为河北的强筋麦区发展比拟好,各小麦主产区应当依据各自的上风,在发展优质麦方面有所着重。他还将中国的强筋麦“师栾02-1”跟美国“硬红冬麦”进行了品质比较,“师栾02-1”的容重、蛋白质、湿面筋含量跟稳固时光平均值与美国“硬红冬麦”均匀值相称。

河北省农林迷信院粮油作物所副所长李辉先容,“师栾02-1”是河北省黄淮麦区主推种类,2004年首次通过河北省优质小麦品种鉴定,2007年又通过了国度审定,而后取得品种维护。从2004年到当初持续推广了16年。它合乎国家一级强筋小麦尺度,特殊合适加工面包,是河北省食物加工企业主要的原料起源。

原料是食品产业最重要的基础。田里有好麦,碗里能力有好面。“我们有比较完美的产业链,但企业首先要把好原料关,我们产品的第一车间就在农田,就是我们的这些优质麦基地。”今麦郎集团董事长范现国在会上说。

“优质强筋麦存在籽粒蛋白高、湿面筋高、面筋强度大等特色,与一般小麦比拟,优质强筋麦大大增添了湿面筋,面团稳定时间长,制造的面食口感柔软劲道,麦香浓烈。”今麦郎面品公司古代农业事业部总经理张涛告诉记者。

论坛现场

对标世界创品牌粮食自负靠“国麦”

“我们国家的小麦产业还有良多工作要做,消费者对产品的原料请求也是越来越高。”王步军对记者说。

来自国家统计局的数据显示,今年1-4月,全国便利面的产量高达52.3万吨,同比增加34.88%。对一些以面粉为重要原资料的食品加工企业,特别是方便面企业,优质小麦原料供应仍旧缓和,不少企业仍需依附进口小麦作为出产加工原料。

因而,中国食品产业协会营养领导工作委员会常务副会长兼秘书长杜荷表示,跟着健康中国理念的深刻,优质麦必将进入更多更广的食品加工范畴,从而为中国消费者供给更养分的食品。扩大优质麦的种植面积不仅可以提高农夫的收入,而且提高了面粉企业的加工水平,还可以提高花费者的营养健康水平。盼望随着优质麦工程的推动,可以让更多的农夫、企业、消费者从中受益。

中国社会科学院食品药品产业发展与监管研讨中央主任张永建认为,经济寰球化的发展,导致消费者对产品取舍的对标扩大到了世界范畴,互联网和物联网的发展,又使消费者购置的全球化得以实现。在这个进程中,消费者天然而然构成了对标世界的抉择方法,所以客观上需要我们可能提供国际上高水平的原料和产品,优质小麦的发展正是满意了消费者对标世界高品质食品的需要。

联合体小麦种植散布图

“从粮食平安的视角考量,中国人的饭碗要端在中国人手里。例如,疫情产生后,一些国家对粮食出口实行了管制。咱们有了更多的对标世界程度的优质小麦,才干减少入口依附,做到‘手中有粮,心中不慌’。下一步须要扎扎实实地多发展优质小麦种植基地,保障食粮保险。”张永建说。

今麦郎面粉事业部总经理王大鹏在论坛上分享了“三保五同一”的今麦郎优质麦订单农业发展模式。“三保”是保品质、保数目、保收益。“五统一”是统一耕种、统一供肥、统一洽购、统一治理、统一收割。“通过这样的平台和模式,我们公司收到好的麦子,同时农户也受益,能够实现优质优价。”恰是基于这一双赢模式,今麦郎优质麦工程不断成长,截至今年,其优质麦基地已超过25万亩。以今麦郎为理事长单位的冀南优质麦产业联合体也于2017年被河北省农业产业化工作引导小组评为省级示范农业产业化结合体。联合体与隆尧、巨鹿、任县及平乡等地的100多家新型农业经营主体树立了稳定的好处联结机制。

董景泉对记者说:“近年来,隆尧县以打造冀南优质麦产业联合体、农业产业化龙头企业等新型经营主体为抓手,以今麦郎等龙头企业为中心的‘订单农业’为依靠,不断提高优质强筋小麦的专业化、范围化水平,延伸产业链条,全力打造隆尧优质强筋小麦品牌。”